Snow Skin Mooncake
🌰Bahan isi:
500 gr kacang hijau tanpa kulit
500 gr gula pasir
100 ml minyak sayur
100 gr wijen sangrai
🌰Cara bikin isi :
Kacang hijau tanpa kulit cuci bersih rendam 5 jam
bilas bersih kukus 35 menit
angkat lalu diblender dgn gula dan minyak sayur
lalu masukan kewajan aduk2 sampai kering
angkat biarkan dingin campur wijen sangrai
aduk rata bulatin satu2
🌰Bahan kulit :
900 ml susu ultra low fat
280 tepung beras ketan Thailand
200 gr tepung beras
40 gr tepung terigu
200 gr gula pasir
40 gr minyak sayur
150 gr susu kental manis
50 gr tepung ketan disangrai
🌰Cara bikin kulit Snow Skin Mooncake :
Tepung beras ,tepung ketan ,tepung terigu campur
rata ,masukan susu ultra sambil aduk rata
masukan gula ,minyak sayur , susu kental manis
aduk sampai rata lalu disaring ,setelah saring dikukus
sampai menjadi adonan kurang lebih 25 menit
angkat di aduk2 dgn sumpit sampai agak dingin dibagi 4 masing2 diberi pewarna makanan sesuai selera masing2 lalu tiap warna diuleni sampai kalis simpan dikulkas tutup plastik wrap 30 menit keluarkan
dibagi rata bulatin satu2 lalu pipihkan dikasih isi kacang hijau bungkus rapi gulingkan ditepung ketan sangrai tipis2 lalu cetak dgn cetakan Mooncake
setelah selesai cetak semua tutup dgn plastik wrap
masukan lagi kekulkas 30 menit
keluarkan siap disajikan dgn secangkir teh hangat
🍒Selamat mencoba
🍒Semoga suka
🍒 By : Henny Liaw 😀
Tidak ada komentar:
Posting Komentar