Mie Sayur Tomat

Mie Sayur Tomat
By Michelle Gou
Resepnya :
1 kg terigu cakra
400ml sari tomat(dari 4 buah tomat(B) diblender beri sedikit air dan disaring)
150 ml air
1 sdm garam
4 sdm sagu
2 sdm air abu
Caranya :
1. Tepung terigu diayak.Masukkan ke baskom plastik.
2. Masukkan sagu.
3. Sisihkan sedikit sari tomat di gelas ,masukkan garam dan air abu.Diaduk sampai tercampur rata dan garamnya hancur.
4. Adonan tepung terigu dibikin lubang di tengah.Dan dituang campuran sari tomat yang di gelas.Dimasukkan sedikit demi sedikit sisa sari tomatnya.uleni dan masukkan air sedikit demi sedikit.
5. Uleni sampai tepung menyatu dan tepung menjadi kenyal agak keras.Tetapi jangan terlalu lama uleninya sampai tercampur rata saja.
6. Tahapannya:
Potong sedikit adonan mie dan digiling pakai botol.Masukkan ke step mesin.Seperti di foto.Digiling secara bertahap dari step 1-5.Sambil dipotong pinggiran mienya agar saat digiling mienya lurus.Sampai adonannya agak tipis.
7. Adonan tergantung dari kelembapan tepung.Bila agak lembek sedikit bisa diangin-anginkan dengan kipas, agar mienya agak kaku dan mudah digiling.
Penyajiannya
Kecap angsa
1/2 sdt saos barbeqiu
Minyak sayur
Sedikit lada
Toppingnya chasio dipotong agak kecil dan ditumis sedikit minyak sayur.Toppingnya bisa sesuai selera masing-masing.
Selamat berkreasi teman-teman.