🎂BY : Rita's bakery🎂
Resep mooncake by: lin minli
Resep isi by: Henny Liaw
Info oven by : VERAWATY
🎂 Cara Buat nya :🎂
Golden sirup( sejenis Madu)
Bahan :
1 kg gula pasir
750ml air
1 bh jeruk lemon, ambil airnya
cara membuat :
🎋campur semua bahan menjadi satu, 🎋masak hingga mendidih dan mengental 🎋berwarna kuning kecoklatan, angkat
🎋 dan dinginkan
***bisa tahan bertahun2, semakin lama
semakin wangi
***dalam wadah tertutup rapat tidak
perlu masuk kulkas
*** bisa digunakan dalam masakan
sebagai pengganti madu.
🎂 KUE BULAN 🎂
🎋Bahan kulit :🎋
🎋250 gr tepung terigu
(saya pakai segitiga biru)
🎋130 ml golden sirup
🎋60 ml minyak
(saya ganti olive oil)
🎋 1 sdt air abu
(Fungsi nya biar kulit nya agak
kenyal sdkt)
✔Bahan olesan :✔
Ambil sesendok golden syrup lalu campurkan dengan sedikit air biar agak encer... lalu aduk dengan kuas yg bekas oles loyang (Karna dikuas pasti masi tersisa margarin Forvita)..
✔Caranya :✔
1. campur semua bahan jadi satu
2. aduk hingga tercampur rata
3. diamkan selama 3 jam
(saya lebih dari 3 jam)
4. setelah lebih dari 3 jam adon kembali
5. ambil sebagian adonan dan dipipihkan
(saya pakai rolling pin)
6. isi dengan pasta kacang hijau atau
sesuai selera lalu bulatkan
7. cetak menggunakan cetakan kue
bulan lalu taruh diatas loyang yang
telah diolesi minyak/ margarin
forvita
8. panggang oven dgn suhu 175 dengan
api atas bawah pada rak tengah
selama 15 menit ...
9. Lalu keluarkan dari oven... biarkan
10 menit dingin .. lalu oles dengan
bahan olesan..
10. Masukan kembali ke oven dan
panggang lagi 10 menit pada suhu yg
sama
11. Lalu panggang lagi dgn api BAWAH
selama 5 menit..
lalu api ATAS 5 menit
12. Setelah matang keluarkan dari
oven.. langsung oles tipis2 lagi bahan
olesan tadi.... biarkan dingin..
Cara bikin isi : (Resep Henny liaw)
2 kg kacang hijau tanpa kulit cuci bersih rendam 5 jam
bilas bersih tiriskan kukus 35 menit panas2 angkat tuang kewajan yg sudah masak air 500 cc + 2 kg gula pasir + 1/2 sdt garam , kacang hijaunya aduk2 terus dgn air gula sampai setengah kering masukan 200 cc minyak Tropical aduk2 terus sampai kering angkat dinginkan dan campurkan 250 gr biji wijen sangrai
aduk2 sampai rata lalu bulatkan satu2
Selamat mencoba ya
By : Hakim Family RITA'S kitchen
Nb:
Terima kasih banyak buat Teman2 yg telah berbagi resep dan pengalaman..
Suhu OVEN tergantung dimasing2 oven..
Seblm dimasukan ke dlm cetakan sebaiknya adonan yg telah dibungkus..
Ditusuk2 sedikit biar pas waktu kita mencetak bisa padat tanpa rongga angin.
Terima kasih
Tidak ada komentar:
Posting Komentar