Vegan Hekeng

Vegan hekeng

Ala Rita Kitchen

Resep dari Veggie way

Bahan:

- 350 gr kembang tahu basah di

Tiriskan airnya lalu diiris

Halus dan cincang2

- 150 gr protena direndam Air lalu

Cuci 3-4 x biar bau langu

Ilang,, dan tiriskan ,pencet

Airnya,, lalu blender,,,

- 200 gr wortel parut

- 200 gr bengkoang parut,,

( Bisa diganti dgn ma thi )

- 100 gr kaki jamur yg tlh di rebus

empuk dan di blender

( Jamur enoki jg enak)

Bahan tepung:

- 100 gr tepung kentang

- 50. gr vital white gluten

(gantikan saja dgn tp terigu

Cakra ya,, karna tpng ini

Agak langka di indo)

Bumbu dapur:

- 1 sdm gula pasir

- 1 sdteh penyedap jamur

- 1 sdm garam ( sesuai selera)

- 1 sdteh bubuk ngohiong

- 1 sdteh minyak wijen

Pelengkap:

- 1 lbr kulit ngohiong di bagi menjadi

6 atau 8 bagian,, sesuai besar

Kecil nya hekeng yg akan di

bgks,,

- 1 sdm tepung terigu + air

dilarutkan,, gunanya sbgai

pelekat,

Caranya:

» Gabungkan bahan tepung

menjadi Satu ,, aduk rata,,

» Campurkan semua bahan

(protena+jamur+kembang tahu )

Aduk dgn rata

» Lalu masukan semua bumbu

dapur.. Dan masukan jg bahan

Tepungnya,,,

» Aduk hingga benar2 rata,, jgn beri

Air dulu,, liat kondisi adonan,, dan

Saya jg tdk beri air sedkt pun,,

» Siapkan kulit ngohiong,,

» Lalu letakan adonan diatas kulit

Ngohiong dan padatkan,,

» Kemudian pelan2 digulung padat

Bagian kiri dan kanan diberi tpng

Pelekat,, dan pada bagian ujung

Kulit ngohiong jg diberi pelekat,,

» Bila ada daun pisang bkgs kan 1

Lapis lagi,, biar pada waktu

pengukusan, kulit ngohiong tdk

lepas dan bentuk agak padat

» Lalu kukus stlh air mendidih

Selama 30 mnt,,

» Biarkan dingin dahulu, baru di

goreng dan di nikmati,,,

Selamat mencoba ya,,

Semoga sesuai dgn selera keluarga

Anda,,,

By: Hakim Family RITA'S Kitchen

Tqu buat veggie way yg telah berba