Sate Manis

SATE MANIS

By : Chen Yong Yek

Bahan :

300 gr crispy, potong dadu

2 sdm kecap manis

3 sdm margarin, dicairkan dengan api kecil

30 tusuk sate (kurang lebih)

3 sdm minyak

Bumbu halus :

5 cm lengkuas muda/tua juga boleh, diiris2 ( tergantung selera)

1 1/2 sdm ketumbar, disangrai & tumbuk halus

1 sdm gula merah

1 sdt asam jawa dicairkan dengan sedikit air, saring, ambil airnya aja

Cara buat :

1. Lumuri potongan crispy dengan bumbu halus, margarin & kecap manis, aduk sampai rata.

2. Diamkan 1/2- 1 jam (bisa taruh dikulkas) sampai bumbunya meresap. Tusukkan ke tusuk sate.

3. Bakar diatas teflon dengan 3 sdm minyak sampai berbau harum. Kalau minyaknya kurang bisa ditambah lagi.

Note :

$ Yang dijual di pasar ada juga lengkuas & ketumbarnya cuman ditumbuk kasar, tapi saya lebih suka dihalusin.

$ Bakar sate seharusnya jangan diatas arang atau api, soalnya yg gosong2annya itu tidak bagus untuk kesehatan. Cukup bakar diatas teflon saja