Sambal Kacang

SAMBEL KACANG

( Hasil Kreasi Chen Yong Yek )

Bahan :

100 gr kacang tanah, goreng sampai garing (harus dijagain gampang gosong)

30 bh cabe rawit merah

1/2 sdt terasi vege bubuk

50 gr gula merah, disisir

500 - 600 ml air (diambil sedikit untuk blender kacang)

5 lembar daun jeruk purut

Cuka atau jeruk limo

Mokucin

Garam

Cara masak :

Blender kacang tanah, cabe rawit & sedikit air sampai halus. Masukkan ke panci kecil bersama dengan terasi, gula merah, sisa air, daun jeruk, garam & mokucin. Didihkan dan masak sampai matang, matikan apinya masukkan cuka.

Note :

* Buat yang mau pakai jeruk limo, itu diperesin sesaat sebelum mau dimakan.

* Buat yang doyan asem bisa pakai cuka dan jeruk limo secara bersamaan.

* Tanpa pemakaian jeruk limo, Sambel Kacang