Gulai Sayur Nangka

SOYA Gulai Nangka

By: Rita's kitchen

Bahan:

~ 1/2 kg sayur nangka dipotong dan direbus dgn air mendidih + sdkt minyak dan garam,, angkat dan sisihkan

~ 3 sdm susu kedelai dilarutkan dgn air biasa, hingga rata,,

~ lengkuas geprak

~ jahe geprak

~ serai geprak

~ 3 lbr daun salam

~ 4 lbr daun jeruk

Bumbu halus:

~ cabe merah keriting

~ 5 bh cabe kering

~ seruas jahe

~ seruas lengkuas

~ sejari manis serai

~ 6 bh kemiri

~ 1 sdteh ketumbar

~ 1/2 sdteh lada/merica

~ sdkt bubuk kunyit

~ jintan (bagi yg suka aromanya, saya tdk pake,,)

Caranya:

~ tumis bumbu halus dan bumbu geprak dgn 1 sdk centong ,, hingga harum lalu beri garam, penyedap jamur,,,

~ beri daun salam dan daun jeruk,, tumis harum,,,,

~ masukan sayur nangka tadi,, dan aduk rata dgn bumbunya,, beri sdkt air biarkan sebentar hingga bumbu meresap ke sayur

~ aduk2 dan masukan air susu kedelai , atau santan,, aduk terus hingga merata,, (uk air sayur sesuai selera ,, )

~ masak hingga matang dan tercampur rata,, angkat dan sajikan,

~ selamat Mencoba~

by: Hakim Family Rita's Kitchen

Nb: susu kedelai bisa digantikan 1 ktk santan kara,,

~ uk air sayur disesuaikan dgn selera,, karna tema edisi kali ini utk nasi padang,, maka kuah sayur dimasak secukupnya,,

Jika utk buat lontong,, kuah sayur harus lbh banyak,, dan bisa tambahkan kacang panjang lagi,,TquuTquu