Nasi Kuning Vegan

Perkedel Kentang

Bahan :

• 5 biji ~ Kentang

• 3 batang ~ Daun seledri

• 100 gram ~ Protena halus

Cara membuat :

1. Potong bulat kentang lalu di goreng. Tumbuk halus kentang

2. Campurkan daun seledri, protena halus, garam, lada bubuk dan penyedap jamur. Aduk hingga tercampur rata.

3. Bentuk lonjong adonan kentang. Lakukan hingga habis adonan kentang.

4. Panaskan minyak goreng kentang yang telah di bentuk masukkan sedikit tunggu matang baru di balik agar tidak hancur perkedelnya.

Nb.

✔ Minyak harus benar-benar panas baru di masukkan perkedelnya.

✔ Saat menggoreng pelan-pelan saat baliknya karena tanpa telor dan tepung terigu.

✔ Kalau mau bisa di tambahkan tepung terigu sedikit di adonan agar tidak mudah hancur saat di goreng.

Selamat mencoba

Sambal

Bahan :

• 30 biji ~ Cabai rawit

• 15 biji ~ Cabai merah besar

• 1 sdm ~ Gula merah di parut

• 3 sdm ~ Minyak sayur

• 2 biji ~ Kemiri

• 5 lembar ~ Daun jeruk

Cara membuat :

1. Panaskan minyak masukkan semua bahan kecuali minyak, daun jeruk dan gula merah parut.

2. Haluskan cabai dan kemiri.

3. Panaskan 3 sdm minyak tumis cabai yang haluskan.

4. Masak hingga air kering dan minyak keluar dari cabai. Tambahkan gula merah, garam dan penyedap jamur serta sobek sobek daun jeruk.

5. Angkat dan siap di sajikan.

Nb

* Kalau suka bisa di tambahkan tomat dan terasi vegetarian di goreng lalu di haluskan.

* Kalau suka pedas dapat di tambahkan cabai rawitnya.

Selamat mencoba

Kreasi dapur ala Evelin Noviaty

Tempe Tahu Woku

Bahan :

• 500 gr ~ Tempe

• 3 biji ~ Tahu

• 2 batang ~ Serre di memarkan

• 2 cm ~ Lengkuas di memarkan

• 2 cm ~ Jahe di memarkan

• 1 ikat ~ Daun kemangi

• 300 ml ~ Air

Bumbu dihaluskan :

• 5 biji ~ Cabe merah

• 7 biji ~ Kemiri

• 1 biji ~ Tomat

• 10 biji ~ Cabe rawit (optional)

Cara memasak :

1. Tempe dan tahu di goreng setengah matang. Sisihkan

2. Tumis bumbu halus masukkan serre, jahe dan lengkuas hingga wangi.

3. Masukkan tahu dan tempe aduk hingga rata. Tambahkan air, garam, lada bubuk dan penyedap jamur. Di coba sudah cocok rasa matikan api.

Selamat mencoba