Bakso Jamur Vegan

🍄Bakso Jamur Vegan🍄

Pelengkap :

Mie rebus

Soun rebus

Tahu isi goreng

Kol goreng

Daun seledri

Perasan jeruk nipis

Sambal tumis

Bahan :

• 500 gram ~ Kaki Jamur hioko yg telah di haluskan

• 100 gram ~ Tepung beras

• 300 gram ~ Tepung sagu

• 100 ml ~ Air

• 5 sendok makan ~ Susu bubuk kedelai

• 2 sendok teh ~ Ketumbar bubuk

• 2 sendok makan ~ Minyak wijen

• 1 sendok teh ~ Pala bubuk

• 1 sendok teh ~ Lada bubuk

• 1 sendok teh ~ Garam

• 1 sendok teh ~ Penyedap jamur

• 7 biji ~ Tahu

• 300 gram ~ Mie kuning basah

• 100 gram ~ Soun

Cara membuat :

1. Panaskan air beri sedikit minyak rebus mie dan soun secara terpisah. Tiriskan dan sisihkan

2. Cuci bersih kaki jamur hioko lalu di rebus. Lalu di tumbuk/blender halus.

3. Campurkan semua bahan aduk hingga tercampur rata. Bentuk bulat-bulat sesuai selera besar kecil ukurannya.

4. Panaskan air beri minyak sedikit masak hingga mendidih. Masukkan bakso masak selama 15 menit hingga terapung. Angkat dan siram dengan air es atau air biasa.

5. Tahu di cuci bersih di potong segitiga lalu di lubangi tengahnya sedikit. Isi dengan adonan bakso ke dalam tahu beri sedikit tepung kanji di tengah tahu sebelum di isi adonan bakso.

6. Kukus tahu isi selama 20 menit. Lalu dinginkan dan goreng tahu isinya. Angkat

Kuah bakso :

• 2 batang ~ Serre di memarkan

• 3 cm ~ Lengkuas di memarkan

• 3 lembar ~ Daun salam

• 500 ml ~ Air

• 2 sendok makan ~ Bumbu barbeque

• 1 sendok makan ~ Minyak wijen

Cara memasak :

Rebus air hingga mendidih masukkan semua bahan. Tambahkan garam, lada bubuk, pala bubuk dan penyedap jamur. Di coba rasa sudah cocok matikan api.

Selamat mencoba

Kreasi dapur ala Evelin Noviaty