Kwetiaw Siram

KWETIAU SIRAM

( Hasil Kreasi Chen Yong Yek )

Sayuran

Segenggam toge, siangi, seduh sebentar diair yang mendidih

6 batang caisim, potong2, rebus diair mendidih, tiriskan

Kwetiau

600 gr kwetiau, awur2rin supaya tidak menempel satu sama lain

1/2 - 1 sdm minyak goreng

❄ Tumis kwetiau sampai harum, angkat.

1 batang daging Chasau, goreng, dinginkan, potong2 (resep di file VCI)

Saus kwetiau

2 sdm margarin

2 sdm tepung terigu

3 bh udang vege

3 bh bakso, belah jadi 2 (resep di file VCI)

1/2 - 1 sdt BBQ sauce

600 ml air

Tepung sagu / maizena (bila perlu)

Garam

Mokucin

Merica bubuk

Gula pasir

Cara masak :

Lelehkan margarin, masukkan tepung terigu, aduk sampai harum. Tuangkan air setahap demi setahap sampai menjadi adonan yang kental. Masukkan bakso, udang vege, BBQ sauce, garam, mokucin, merica bubuk, gula pasir, didihkan.

Lihat kondisi adonan, kalau kurang kental baru ditambahkan sedikit larutan sagu, didihkan lagi.

Taburan

Kepingan hypio vege yang garing.

Cara penyajian

Taruh kwetiau dipiring saji, tata caisim, toge & daging chasau diatas kwetiau. Siramkan sausnya, taburi dengan hypio vege diatasnya, siap disajikan.

📕 Bisa dapat 3 porsi.

📕 Tumis tepung terigu bisa pakai minyak goreng, hasilnya jadi putih sausnya.

📕 Kalau pakai margarin, hasil sausnya jadi agak sedikit kuning, tapi lebih wangi.